Dedemizin babasından kalan ve aile lakabımıza işlenen Şalgamcılık mesleği, 1930 yıllarında 3 tekerli seyyar arabada öncelikle Şalgamcı Ali Emmi olarak tanınan Dedemiz ve sonrasında Şalgamcı Mahmut olarak tanınan Babamız tarafından Şalgamın PATENTİ'ne sahip TARSUS'ta uzun yıllar devam ettirilmiştir. Bu işi İstanbul dahil birçok değişik şehirlerde yapmak isteyen kişi ve firmalara destek olunmuş ve 1993’te Ankara’da ve 1997’de İstanbul’da  faaliyetler gösterilmiştir.

Şimdi bizler de son kuşak olarak, katkısız ve koruyucusuz %100 natürel el yapımı "TARSUS ŞALGAMI"mızı aynı geleneksel usulle ve özellikle Ankara'da bulunan yeme içme sektöründeki seçkin işletmelerin ihtiyaçlarına göre butik bir şekilde üretmenin ve ana girdi, vitamin, şifa ve mineral kaynakları olan siyah havuç ve şalgam turpunu üründen ayırmadan sunabilmenin gururunu yaşıyoruz.